Wohnen Sie alleine oder sind Sie oft alleine zu Hause? Das muss kein Grund sein, jeden Abend auszugehen oder ein Joghurt aus dem Kühlschrank zu holen um es vor dem Fernseher auszulöffeln.

Für sich selbst richtig zu kochen, lohnt sich: Man kann das Essen in aller Ruhe geniessen und immer seine Lieblingsgerichte zubereiten. Hier finden Sie schnelle und unkomplizierte Einzelportionen für jeden Tag in der Woche. Bild über: Meggielynne.

Polenta mit gebratenen Pilzen

Eine cremige würzige Polenta ist Comfort Food und geht blitzschnell. Bild über Rabbits and Wolves.

Kochen Sie ca. 2,5 dl Milch und o,5 dl Bouillon mit einem kleinen Stück Butter auf, mischen Sie ca. 75 Gramm schnellkochende Polenta dazu. Aufkochen und auf kleiner Hitze 5-10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. 1 Handvoll geriebenen Käse nach Wahl daruntermischen. Braten Sie eine gute Handvoll Champignons und einige aufgeweichte Steinpilze in Butter an, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie einige Thymianblättchen dazu. Löschen Sie die Pilze mit einem halben Glas Rotwein ab und köcheln Sie die Pilze weiter, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.

Und so wird die Polenta zum kleinen Fest
Richten Sie die Hälfte der Polenta in einem Schüsselchen an, geben Sie die Hälfte der Pilze darüber, danach die zweite Hälfte der Polenta und darüber den Rest der Pilze. Raffeln Sie eine grosse Karotte und mischen diese zu einer frischen Beilage mit ein wenig Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Dazu passt ein gutes Glas Rotwein.

Ein Steaksandwich

Wenn immer ich meinem Mann schnell was koche dann ist es ein Steak oder Poultsandwich. Es eignet sich perfekt wenn man einen gemütlichen Abend alleine zuhause machen möchte. Bild über Recipetineats.

Braten Sie ein Steak in heissem Öl beidseitig an. Schneiden Sie ein halbes Baguette oder eine kleine Ciabatta in zwei Hälften und toasten Sie diese leicht. Danach mit ein wenig Butter bestreichen, Mayonnaise, Ketchup und Senf nach Geschmack darüber streichen. Mit Salatblättern, Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Das heisse Steak in Stücke schneiden und das Sandwich schliessen.

Und so wird das Stecksandwich zum kleinen Fest:
Servieren Sie das Steaksandwich auf einem Teller und geniessen Sie dazu ein Bier. Das perfekte TV-Dinner mit Stil.

Nudeln mit Lachs

DAs ist mein Alleine-Zuhause- Liebingsgericht. Ich geniesse es gerne mit einem Glas Champagner und einem grünen Salat mit französischer Sauce. Das bedeutet eine Sauce mit Estragonessig, Senf, Honig und Olivenöl, darüber Schnittlauch. Bild über Marmiton.

Schneiden Sie 4 Rauchlachsscheiben in Stücke und braten Sie drei davon in einer Bratpfanne mit ein wenig Olivenöl an. Geben Sie 1 dl Rahm dazu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Geben Sie ein wenig geschnittenen Dill, Schnittlauch oder Basilikum dazu. Kochen Sie eine Portion von ca. 100 Gramm Eiernudeln al dente und mischen Sie sie mit der Sauce. Geben Sie die ungekochte, geschnittene Lachsscheibe und einige frische Kräuter dazu.

Und so werden die Lachsnudeln zum kleinen Fest:
Geniessen Sie die Nudeln mit einem Glas Champagner. Als Dessert, den Sie vor dem Kochen vorbereiten können, schneiden Sie eine halbe Ananas in kleine Stücke und streuen Sie einige zerrissene Blättchen Pfefferminze darüber.

Gut zu kochen und zu essen kann man auch für sich alleine. Damit verwöhnt man sich, lebt gesünder und schafft sich zudem mehr Glück und Zufriedenheit. Bild über Birdasaurus.

Poulet mit Pilzen und Spinat

Pouletbrüstchen kann man einfach in Schnitzel schneiden oder schneiden lassen. Sie gehen blitzgschnell zum Anbraten Bild über Taste of Home.

Braten Sie ein bis zwei Pouletschnitzel in ein wenig Olivenöl beidseitig goldbraun an, würzen Sie sie mit einer Lieblingsgewürzmischung oder einfach mit Salz und Pfeffer, warmstellen. Braten Sie eine Handvoll grob geschnittene Champignons in ein wenig Olivenöl an, salzen und pfeffern Sie diese und löschen Sie sie mit ein wenig Marsalawein ab. Dann einige Minuten weiterkochen bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Die Pouletschnitzel in die Sauce geben und alles zusammen erwärmen.  Für eine Portion Spinat Olivenöl mit einer Knoblauchzehe und etwas Peperoncino erhitzen. Beides herausnehmen und einen Beutel gewaschene Spinatblätter ins Öl geben. Den Knoblauch und den Peperoncino darauflegen. Die Pfanne mit dem Deckel schliessen und den  Spinat so lange kochen bis er zusammenfällt. Den Knoblauch und den Peperoncino herausnehmen und den Spinat etwas salzen.  Nun servieren Sie das Poulet über dem Spinat und wenn Sie grossen Hunger haben machen Sie Butternudeln dazu.

Und so wird das Pouletbrüstchen zum kleinen Fest:
Geniessen Sie als Vorspeise einen frisch gepressten Fruchtsaft und servieren Sie zum Hauptgang ein Mineralwasser mit Limonenschnitz.

Linguine alla Trapanese

Dieses Gericht ist eigentlich ein Sommergericht, da es dann auch gute sonnengereifte Tomaten gibt. Ich helfe mir mir aber jetzt mit kleinen Biotomaten aus dem Supermarkt, die auch gut sind. Bild über Parliamo di Cucina.

Mischen Sie eine Pesto in der Küchenmaschine: Dazu brauchen Sie eine Handvoll goldbraun geröstete Mandelplättchen, 12 Cherry-Tomaten, 12 Basilikumblätter, 1 kleine Knoblauchzehe, 1/4 Peperoncino, eine Handvoll geriebenen Parmesan, 1 Prise Salz und 2 Esslöffel Olivenöl. Kochen Sie 1 Portion Linguine oder Spaghetti  al dente und mischen Sie sie mit der Pesto und 1 Esslöffel heissem Pastawasser.

Und so wird die Pasta zum kleinen Fest:  
Richten Sie die Pasta in einem grossen Pastateller an. Als Beilage können Sie mit Ruccola, Balsamico und Olivenöl einen schnellen Salat zubereiten. Geniessen Sie Ihr Abendessen mit einem guten Glas Rotwein.

Frittata mit Zuchetti

Eine Frittata kann man so klein oder so gross wie man mag zubereiten. Machen Sie eine grosse Frittata, dann können Sie sie anderntags auch kalt, zum Beispiel als Bürolunch geniessen. Bild über Rasa Malaysia.

Verquirlen Sie 3 Eier mit ein wenig, Salz und Pfeffer. Braten Sie in einer Bratpfanne einen in Scheiben geschnittenen Zucchini mit ein wenig Olivenöl an, und zerrissenem Basilikum an. Giessen Sie die Eiermischung darüber und geben Sie einen halben, frischen Ziegenkäse, oder Feta in Stückchen gebrochen darüber. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie die Frittata auf kleiner Hitze goldbraun ca. 10 Minuten.

Und so wird die Frittata zum kleine Fest:
Schneiden Sie die Frittata in Stücke und servieren Sie diese auf einem warmen Teller. Dazu passen ein kleines, frisches, warmes Baguette und ein Glas Roséwein.

Pilztoast

Ein Tost mit Pilzragout darüber mit und ohne Spiegelei ist ein herrlich feines und unkompliziertes Znacht. Bild über Foodness Gracious.

Schneiden Sie eine Schalotte in kleine Stücke, braten Sie sie mit ein wenig Olivenöl in einer Bratpfanne an. Geben Sie 200 Gramm  grob geschnittene Champignons dazu, einige Thymianblättchen und gehackten Rosmarin. Wenn die Pilze angebraten sind, geben Sie ein halbes Glas Weisswein dazu und kochen die Pilze bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist, danach warmstellen. Reiben Sie 2-3 Scheiben Brot mit einer Knoblauchzehe ein, beträufeln Sie diese mit Olivenöl und rösten Sie diese in einer Pfanne beidseitig, auf einen Teller anrichten, die Pilze darübergeben und ein wenig geschnittenen Schnittlauch oder gehackter Petersilie darüber streuen.

Und so werden die Pilztoasts zum kleinen Fest
Bereiten Sie einen französischen Salat zu mit Kopfsalat und einem Dressing aus Mayonnaise, Honig, Dijonsenf, Salz und weissem Pfeffer, der passt perfekt zum Pilztoast, ebenso ein Glas guter Rotwein.

Noch mehr Tipps für ein  «Dinner for one»:

Nichts gegen ein Dinner mit Freunden, aber Essen alleine ist auch nicht ohne. Man kann das kochen, was man liebt, es in Ruhe geniessen und seine Gedanken schweifen lassen. Bild über Birdasaurus.

Verwöhnen Sie sich, decken Sie sich einen kleinen Tisch mit einem Tischtuch oder einem hübschen Set und einer Stoffserviette.

Wärmen Sie den Teller vor, wechseln Sie ab mit dem Geschirr und wählen Sie je nach Gericht einen flachen oder tiefen Teller. Gewisse Gerichte machen sich gut in Schüsselchen, wie hier die Polenta.

Achten Sie drauf, dass Sie zwei Gänge zubereiten. Das macht die Mahlzeit gehaltvoller, gesünder und verhindert, dass Sie einfach drei Teller Pasta verschlingen. Abwechslung gibt es entweder mit einem einfachen Salat, Früchten als Nachspeise oder einem Saft als Vorspeise. Schnell geht auch rohes Gemüse wie Fenchel oder Rüebli in Stücke geschnitten und mit ein wenig Olivenöl beträufelt.

Gönnen Sie sich ein Glas Wein zum Znacht, aber vergessen Sie dabei das Wasser nicht.

Hören Sie schöne, dezente Musik zum Essen, zünden Sie auch ab und zu mal eine Kerze an. Servieren Sie sich den Wein in einer kleinen 1-2 dl-Karaffe – wie im Restaurant.

Wechseln Sie ab: Gönnen Sie sich gewisse Dinners am Tisch, andere als TV-Dinner oder auch mal etwas auf dem Tablett im Bett.

Essen Sie nie aus der Pfanne, aus dem Kühlschrank, aus Tüten oder Bechern.  Auch ein Joghurt kann «serviert» werden, im Schüsselchen und mit einigen frischen Früchten, Flöckchen oder Honig…

Vergessen Sie Gewohnheiten, überraschen Sie sich selbst!

Wohnen ist ein wichtiger Teil unseres Lebens. Die Möbel, die wir aussuchen und die Art und Weise, wie wir sie stellen und kombinieren, trägt viel zum häuslichen Glück bei. Und wenn dieses stimmt, fühlen wir uns schon mal grundsätzlich glücklicher. Gleichzeitig ist Einrichten auch eine kreative Arbeit, die Befriedigung gibt. Und wie wir wohnen, zeigt viel von unserer Lebensart. Beim Eintritt in eine Wohnung entdeckt man sofort die Persönlichkeit des Bewohners. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die das Leben zu Hause verbessern, andere Verhaltensweisen oder ein besserer Bezug zu unserer Wohnung. Diese 10 Wohntipps helfen zum Glück.

1 Entdecken was wichtig ist

Zeichnen oder beschreiben Sie Ihre Wohnung . Dabei können Sie sehr viel über Ihr Zuhause erfahren. Gleichzeitig  vertiefen Sie Ihre Beziehung zum Wohnen. Wenn Sie nicht alleine wohnen kann kann dies auch zu einem kleinen Spiel werden. Wenn Sie die Zeichnungen oder Beschreibungen aller Mitbewohner vergleichen, erfahren Sie, was wem besonders wichtig ist. Illustration: Fumi Koike über Booooooom.

2 Komfortzonen schaffen

Man kann Möbel so stellen, dass sie möglichst gut aussehen, oder so, dass man sie möglichst gerne benutzt. Achten Sie einmal darauf, wo Sie sich am meisten aufhalten, wo Sie abends sitzen oder morgens Ihren Kaffee trinken. Oft fehlt einem Sessel der kleine Beistelltisch für die Tasse oder das Buch, einem Sofa die Leuchte, damit man auch lesen kann, oder der Hocker, um die Beine hochzulegen. Richten Sie sich so ein, dass Sie möglichst überall gerne wohnen. Einfach nur Möbel platzieren, damit sie gut aussehen, hat nicht viel mit Wohnen zu tun. Bild über Birdasaurus.

3 Den Alltag feiern

Warten Sie nicht auf die besondere Gelegenheit, um die neue Tortenplatte zu brauchen, die schönen, neuen Gläser zu benutzen oder den Champagner zu öffnen. Feiern Sie den Alltag, wann immer Sie Lust dazu haben, denn das bedeutet glückliches Wohnen und vermittelt ein echtes Zuhausegefühl. Bild über Ciel et Terre.

4 Welten kreieren

Erinnern Sie sich noch, als das Bett ein Piratenschiff war, das Duvet eine Wolke, der Platz unter dem Tisch ein ganzes Haus? Stellen und benutzen Sie Ihre Möbel ruhig auch mal ganz ungewohnt: Arbeiten und Spielen auf dem Esstisch, den Nachttisch ans Fenster schieben und Frühstück darauf geniessen. Die Bücher in Koffer verstauen und das Regal als Kleiderschrank benutzen? Die Wohnung ist die kleine Welt, die Ihnen gehört, Sie müssen sie nicht unbedingt nach den Normen einrichten – ausser es ist genau das, was Sie glücklich macht. Bild über Homes to love.

5 Spielen

Spielen ist nicht nur ein Privileg der Kinder. Richten Sie sich Ihre eigenen Spielecken ein. Schaffen Sie sich Platz für Ihre Hobbys. Ob das nun Malen, Zeichnen, Sammeln, Nähen, Lesen oder sonst was ist. Ihr Zuhause bietet den Ort und die Zeit dafür. Bild über Riazzoli.

6 Platz schaffen für alles, was man liebt

Ich habe bei Liebeskummer, Krisen und Sorgen immer meine Dinge neu geordnet oder gar die ganze Wohnung umgestellt. Dieses Gefühl des Platzschaffens für diejenigen Dinge, die man liebt und braucht, hat eine beruhigende, glücklich machende Wirkung. Bild überScrambling.

7 Gross denken

Nicht alle haben das Glück, in einem grossen Haus oder einer grossen Wohnung zu wohnen. Das bedeutet aber nicht, dass Sie auf Grösse verzichten müssen. Tricksen Sie einfach: Wählen Sie eine Statustapete, setzen Sie Spiegel geschickt ein, lassen Sie sich Regale auf Mass machen, die bis zur Decke reichen, stellen Sie ein riesiges Sofa in einen kleinen Raum und verzichten dafür auf Sessel oder andere Wohnzimmermöbel, wählen Sie dunkle Wandfarben auch in kleinen Räumen … Es gibt viele Möglichkeiten, auch auf kleinem Raum mit einer gewissen Grandezza zu wohnen. Tapete: Wall&Deco.

8 Abschalten

Kriechen Sie an einem regnerischen Nachmittag ruhig auch mal unter die Decke mit einem guten Buch, einem starken Tee und wunderschöner, weicher Bettwäsche. Wohnen bedeutet nämlich auch abschalten, alles draussen lassen und sich Zeit nehmen für das, was Sie tun möchten – und manchmal ist das eben: Nichts! Bild über Tinywhite Daisies.

9 Das Eigene finden

Ein kleiner Tisch für ein «Dîner à deux», ein wenig Kitsch vom letzten Urlaub am Meer, die Kochbücher neben dem Bett, eine Wand voller Bilder vom Flohmarkt, Kunst, starke Farben: Schaffen Sie für sich und ihre Lieben eine eigene kleine Welt. Bild über Diane likes Art.

10 Zusammen sein

Geniessen Sie zu Hause das Zusammensein mit den Menschen und Tieren, die Sie lieben. Das bedeutet aber nicht, dass immer alle etwas gemeinsam tun müssen. Eigene Reiche und Reviere sind sehr wichtig für ein harmonisches Zusammenleben. Bild über Cosy rain days.

In einer Zeit, in der eklektische Wohnstile angesagt sind, alle von Vintage-, Shabby- oder Industrial-Chic sprechen und coole Designklassiker zuoberst auf den Wohnwunschlisten stehen, erwacht auch wieder die Lust auf mehr Eleganz und Chic zu Hause. Wie das geht, und auf was man am besten achtet, um der Wohnung Eleganz zu verleihen, zeigen diese cleveren Wohnideen.

Die Hauptdarsteller

Eleganz hat immer etwas mit Zurückhaltung zu tun. Deshalb wählen Sie am besten eine neutrale Farbwelt, dafür aber edle Materialien. Auch bei den Formen ist weniger definitiv mehr: Mit Schlichtem, Kubischem und Filigranem liegen Sie richtig. Je auffälliger die Form oder je gewagter die Farbe, umso lauter ist die Aussage. Bild über Apartment 34.

Die Weiblichkeit

Denken Sie an Coco Chanel, die Königin der modischen Eleganz. Sie setzte auf Schwarz und Weiss, Schmuck und Blüten. Das geht auch in der Wohnung. Hier sehen Sie ein schönes Detail mit einigen Büchern und einem üppigen, weissen Rosenstrauch. Die Rosen stehen prall und tief in einer Glasvase. Nur die Stile haben keine Blätter  und die Blüten gucken satt aus dem Vasenrand hervor. Bild über The Chriselle Factor.

Die Bilder

Rahmen Sie Ihre Bilder mit schlichten schwarzen Rahmen und einem Passepartout. Auf diesem Beispiel bekommt eine einfache, kleine Küche dank den Bildern viel Grösse und wirkt todchic. Bild über Chutzpah.

Die Symmetrie

Eleganz ist ruhig, dezent aber hat immer das gewisse Extra. Mit symmetrischen Anordnungen schaffen Sie das in der Wohnung. Wählen Sie Dinge paarweise, bringen Sie Ordnung und Strenge in die Einrichtung und überraschen Sie. Das alles vereinigt sich hier auf dem Bild von Domino: Eine streng angeordnete Bilderinszenierung, zwei Tischleuchten und ein eine starke Kommode. Beachten Sie die Tischleuchten, die gleich wirken aber unterschiedlich sind.

Der Stilbruch

Elganz ist alles andere als langweilig. Sie braucht Unerwartetes wie gekonnte Stilbrüche. Diese Stilmischung ist gelungen: eine schlichte, moderne Küche mit Saarinen-Tisch und weissen, gepolsterten antiken Stühlen dazu! Das Ergebnis wirkt sehr elegant, edel und zugleich modern und frisch. Bild über Simply Seductive.

Die Details

Ein Bett mit weissem Leinen überzogen, ein Nachttisch aus Lack, ein tolles Foto in schwarzem Rahmen und wieder diese superchice Rosenstrauss, dessen Blüten satt am Vasenrand rausgucken. Auf dem Nachttisch ist auch eine formschöne  Wasserflasche mit Glas. Der Farbtupfer, der mit einer Decke am Kopfende gesetzt wurde, bietet ein  Pendant zu den Rosen. Der Gesamteindruck ist Perfektion, die beiläufig wirkt. Das ist echte Eleganz. Sie ist selbstverständlich, wirkt leicht und mühelos. Bild über La Belle Vie.

Die Nebensächlichkeiten

Im Schlafzimmer dürfen sich edle Produkte und Accessoires durchaus sehen lassen: teure Crêmes in hübschen Töpfchen, Schmuck, eine exklusive Duftkerze, antike Flakons. Am besten stellen Sie alles in eine Gruppe – ein Tablett hilft dabei. Bild über Interiors Porn.

Die Blumen

Elegant sind kleine Blumensträusse und eben Rosen. Sie werden in Glasvasen eingestellt, satt mit den Stilen im Wasser und den Blüten und manchmal auch einigen Blättern, die dicht beisammen nahe am Vasenrand rausgucken.  Andere Blumensorten, die sehr elegant und ungezwungen wirken und auf die gleiche Art eingestellt werden sind Hortensien und Pfingstrosen. Ein Klassiker des eleganten Wohnstils sind auch weisse Orchideen. Diese sehen am besten aus in einem wirklich chicen Keramiktopf oder in einem Champagnerkübel. Bild über Headly Court.

Das Leben

Eine Wohnung, die bloss Schein und kein Sein ist, wirkt nie elegant. Zeigen Sie Leben: die Bücher, die Sie lieben, die Bilder, die Ihnen etwas bedeuten, die Zeitschriften, die Sie gerne lesen. Auch Erinnerungen wie Familienbilder, die in silbernen Rahmen auf einer Kommode stehen, Fundstücke aus dem Antiquitätengeschäft oder hübsche Souvenirs gehören in eine elegante Wohnung. Bild über m files.

Der Glamour

Lassen Sie  Glamour zu – einfach nicht zu viel davon und immer mit etwas Schlichtem gemischt. Hier sind es pompöse Stühle mit geschwungenen, goldenen Lehnen, die mit einem schlichten Glastisch kombiniert sind. Dahinter wird ein grosser, aufgezogener Stadtplan von Paris  zum starken Statement. Und auch hier wieder diese gewisse, kleine Rosenstrauss, der in einer schlichten Glasvase eingestellt ist. Bild über This is Glamourous.

Traditionen

Das alte Hollywood und klassische Einrichtungsprinzipien sind gute Vorbilder für Eleganz in der Einrichtung. Hier sieht man ein gutes Beispiel dafür: eine schwarze, klassische Konsole, eine schicke Tischleuchte mit silbernem Fuss und schwarzem Schirm, edle Dosen, ein kleiner Blumenstrauss in einer Glasvase und Familienbilder in identischen weissen Rahmen an der Wand. Bild über Simply Seductive.

Eintöpfe sind das perfekte Winteressen: einfach, nahrhaft und gemütlich. Und am zweiten Tag schmecken sie  meist noch besser. Wie schön, denn das bedeutet zweimal Znacht aus einem Topf.

Rindfleisch mit Peperoni

Gemüse und Fleisch verstehen sich gut in einem Topf. Bild über Tried and true recipes.

Zutaten:

800 g Bio Rindfleisch, in Würfel geschnitten
50 g Bio Speck, in Würfel geschnitten
4 Peperoni
4 Rüebli, in Stücke geschnitten
1 Peperoncino, feingehackt
1 Zwiebel
etwas Mehl
1/2 Glas Rotwein
1 ELTomatenmark
1 Handvoll getrocknete Steinpilze
1 Glas Bouillon
1 Glas Brandy
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl

Zubereitung:

Schneiden Sie die Peperoni in Würfel weichen Sie sie im Rotwein ein. Im heissen Olivenöl die Rindfleischwürfel anbraten bis sie rundum braun sind, zur Seite stellen. Im gleichen Öl die Speckwürfel anbraten und dann die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und anbraten, die Rüebli dazugeben und andünsten. Am Schluss den gehackten Peperoncino und das Fleisch beigeben. Ein bisschen Mehl darüber geben, gut mischen.  Dann das Tomatenmark untermischen bis es schön warm ist und dann alles mit Bouillon ablöschen. Nun die Peperoni, die Steinpilze und das Lorbeerblatt beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ca. 1,5  Stunden köcheln lassen. Danach die Flamme erhitzen und das Glas Brandy eingiessen, verdampfen lassen, das Feuer wieder tiefer stellen und nach etwa weiteren 15 Minuten servieren.

Kalbsvoressen mit Salbei und Rüebli

Ein Winterklassiker, der am besten zu Kartoffelstock schmeckt. Bild über Flavorite.

Zutaten:

800 g Bio Kalbsvoressen
400 g Rüebli
1 grosse Tomate, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel
etwas Mehl
1 Glas trockenere Weisswein
2 Zweige Salbei, ca. 8-10 Blätter
1 Glas Bouillon
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl

Zubereitung:

Schälen sie die Rüebli und  schneiden Sie sie in ca. 5 cm lange Stücke. Das Fleisch im Olivenöl anbraten, ein wenig Mehl darüber streuen. Die Rüebli, die Salbeiblätter und die Tomatenstücke dazugeben. Alles zusammen andünsten. Mit Weisswein ablöschen und würzen. Die Zwiebel mit Nelke und Lorbeerblatt bestecken und dazugeben.Bouillon dazugiessen und zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 1 Stunde köcheln lassen bis das Fleisch weichgekocht ist.
TIPP: Wenn Sie den Eintopf einfach nur so essen möchten, ohne Kartoffelstock, dann geben Sie ca. 15 Minuten vor Schluss einige Kartoffelstücke dazu. In diesem Fall können Sie auf das Mehl verzichten, da die Kartoffeln die Sauce sämig machen

Asiatischer Eintopf mit Poulet und Gemüse

Ein würzig frischer Eintopf mit Poulet und Gemüse ist viel schneller gemacht als ein klassisches Voressen.  Die exotischen Geschmäcker sind perfekt für einen kalten trüben Januartag. (Bild über: Yummy Supper)

Zutaten:

Kokosnussöl
1/2 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Peperoncino, gehackt
1 ca. 4 cm grosses Stück Ingwer, geschält und geraffelt
4 Bio Pouletbrüstchen, in Stücke geschnitten
1 EL Sojasauce
2 Rüebli, in Stücke geschnitten
4 Baby-Maiskolben, in Stücke geschnitten
1 Tomate, in Stücke geschnitten
1 Portion Spinat, gewaschen
1 Handvoll Cashewnüsse
4 Pok Choy (kleiner asiatischer Kohl) in Stücke geschnitten
1 Glas  Gemüsebouillon

Zubereitung:

Erhitzen Sie das  Kokosnussöl in der Pfanne. Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und den Peperoncino bei. Nach 1 Minute das Fleisch beigeben, anbraten, Soyasauce beigeben und 1 Glas Bouillon dazugiessen, aufkochen. Dann das geschnittene Gemüse und den Spinat beigeben, einige Minuten fertig kochen. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Am Schluss Cashewnüsse beigeben und mit einigen Blättern Basilikum garnieren.

Rindscurry mit Kartoffeln

Geben Sie Ihrem Eintopf einen exotischen Geschmack mit Gewürzen und servieren Sie ihn zu Reis. Bild über Kitchen Sanctuary.

Zutaten:

Erdnussöl
800g Bio Rindsvoressen
4 Schalotten, in Stücke geschnitten
4 Rüebli, in Stücke geschnitten
4 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
2 EL geschälter Ingwer, geriebenen
2 Knoblauchzehen, feingehackt
1 Peperoncino, feingehackt
1 EL Koriander, gemahlen
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 EL Nelkenpulver
3 Kardamomsamen, zerstossen
Schwarzer Pfeffer
1 Zimtstängel
1 Glas Gemüsebouillon
Saft von einer Limone

Zubereitung:

Braten Sie das Fleisch in Öl an,, zur Seite stellen. Die Hitze verringern und die Zwiebel, den Ingwer, den Chili und den Knoblauch anbraten. Die Gewürze, Koriander, Kümmel, Nelkenpulver und die Kardamonsamen beigeben, umrühren 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Rüebli und das Fleisch beigeben, Zimtstängel beigeben und mit der Bouillon ablöschen. Etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, die Kartoffelstücke beigeben und ca. 20 Minuten weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Linseneintopf

Auch ohne Fleisch schmeckt ein Eintopf köstlich und winterlich. Bild über Recipe tin eats.

Zutaten:

Olivenöl
500 g Linsen
5 Rüebli, in Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, in Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
1 Dose gehackte Tomaten
4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 Glas  Gemüsebouillon
Thymian

Zubereitung:

Die Linsen im Wasser ganz langsam zum köcheln bringen,. Dieser Prozess sollte etwa 20 Minuten dauern, sonst platzen die Linsen. Danach zudecken, die Herdplatte abstellen und ca. 1 Stunde stehen lassen. In einer anderen Pfanne Zwiebeln und Rüebli anbraten, Knoblauch dazugeben, die Linsen und die Tomaten beigeben, würzen, Thymian beigeben und ca. 1 Stunde kochen lassen. Am Schluss salzen und gehackte Petersilie darüber streuen. Mit knusprigem Baguette servieren.

Den meisten Wohnungen fehlt es an Persönlichkeit. Dabei braucht es dafür gar keine grosse Ausgaben, bloss Ideen und Freude am Wohnen und Stylen.

Bildergirlande

Wer sagt denn, dass Girlanden nur für Feste sind? Spannen Sie eine Schnur und hängen Sie daran Bilder und Fotos auf, die Ihnen etwas bedeuten. Eine solche Bildergalerie kann man auch schnell wieder auswechseln und ergänzen. Bild über Detail oriented.

Brasserie-Charme

Sammeln Sie auf Flohmärkten, in Brokenhäusern und auf Reisen Souvenirs aus Restaurants und Cafés. Mit diesen können Sie auf charmante Art Ihre Küche nach Frankreich reisen lassen. Menükarten, Weinetiketten, Biokörbchen oder Ricard-Wasserkaraffen sind solche Stücke. Sie finden auch in Landhauskollektionen Gläserhalter, Bistrotischchen und andere Accessoires und Möbelstücke, die einer Küche guttun können. Bild über Entrance Makleri.

Ein freundlicheres Örtchen

Die Toilette geht oft vergessen, wenn es um persönliche Einrichtungsideen geht. Ein kleines Regal über dem Spülkasten bietet zum Beispiel Platz für Duftkerzen, Bilder, Pflanzen und mehr Freundlichkeit im Raum. Bild über Fantastic Frank.

Poesie zum Anfassen

Diese Idee, entdeckt auf dem Blog Apartment 34, hat einen besonderen Charme. Wie früher die Zeitungen in Kaffeehäusern baumeln hier Broschüren, Hefte und Taschenbücher an Bändern von der Wand.

Rückhalt für das Bett

Betten stehen ohne Kopfende oft ein bisschen verloren im Raum. Die Idee mit alten Fensterläden gibt dem Bett links und rechts ein bisschen Rückhalt, Stauraum und viel Persönlichkeit. Bild über Homes to love.

Umkehren

Mein Mann stellt unsere Kissen auf dem Sofa immer auf den Kopf. Anfangs kehrte ich sie wieder um, bis ich entdeckt habe, dass dieser einfache Dreh eigentlich viel Persönlichkeit hat. Der Mailänder Interiorshop Raw hat diese Idee mit bedruckten Kissen gezeigt. Bild: MKN.

Mit alten Drucken, die auch auf dem Kopf aufgehängt wurden, hat Raw die exzentrische Idee gleich noch nachgedoppelt. Bild: MKN.

Aussicht schaffen

Persönlich und erst noch praktisch ist es, einen grossen Spiegel hinter einem Arbeitstisch an der Wand zu platzieren. So bekommen Sie Aussicht und müssen nicht an die Wand starren. Bild über Inside Closet.

Schnelle Vorhänge

Die Idee, entdeckt auf Homes to love ist einfach genial. Hängen Sie Stoffbahnen doppelt über eine Stange und bekommen so superschnell üppige, praktische und dekorative Vorhänge.

Stil mit Farbe

Meine Freunde haben einen Schrank im Badezimmer einfach mit einer warmen, grauen Farbe angestrichen und damit viel Eleganz geschaffen. Sehr schön ist auch die Idee, einen kleinen goldenen Spiegel an die Innenseite der Schanktüre zu hängen. Das funktioniert auch gut für einen Schrank in einem anderen Raum. Bild: MKN.

Leere Wände wirken immer ein wenig so, als ob man gerade erst einzogen wäre – also nicht besonders wohnlich oder gar persönlich. Eine schöne Idee ist eine Patchworkwand mit Bildern und anderen Dingen. Sie füllt, sorgt für Farbe und optischen Reiz. Das Beste an solchen Wänden ist, dass man so ziemlich alles aufhängen kann, was einem gefällt:  Fotos, Drucke, echte Kunst, Teller, Krimskrams vom Flohmarkt oder  Selbstgemachtes.  Denn hier ist die Komposition wichtiger als das einzelne Bild. Diese 10 Ideen zeigen, wie toll das aussehen kann.

1 Flohmarktsammlung

Zwischen Kitsch und Liebe ist ein kleiner Sprung. Wenn man alles, was man liebt zusammen in einer Gruppe an die Wand bringt, dann bekommen auch seltsame Fundstücke einen neuen Wert. Bild über Bored Art.

2 Poster Chic

Poster und Plakate wirken edel und stark, wenn sie sich in den richtigen Rahmen zeigen. Diese schmalen, schwarzen Modelle sind perfekt. Sie unterstützen die Strenge der Grafik und sind dennoch zurückhaltend. Jedes Plakat bekommt den in der Grösse passenden Rahmen. Dann werden alle in ähnlichen harmonischen Abständen voneinander in einer Gruppe über dem Sofa aufgehängt. Bild über Analog Dialog.

3  Monochrom ist nicht monoton

Vieles, aber alles vom Gleichen sieht stark aus. Diese Idee ist hier zu sehen. Die Wand ist übervoll mit Bildern und alle sind ähnlich unfarbig. Gerahmt sind sie konsequenterweise nur in Schwarz und Weiss. Ergänzend zeigt sich auch das Sofa mit den Kissen, hinter dem sich die Bilderwand befindet, in einer passenden Monochromie. Bild über Zsazsa Bellagio.

4 Mittendurch

Eine Bilderwand muss nicht die ganze Wand füllen. Diese wunderschöne Idee zeigt Bilder, die in einer Reihe mitten durch die Wand tanzen. Zu ihnen gesellen sich auch Teller und andere hübsche Dinge. Bild über About Vero.

5 Schwarzmalerei

Der grosse Boom der Wandtafelfarbe ist zwar vorüber. Es gibt aber trotzdem Dekorationsideen mit Wandtafelfarbe, die ganz einfach perfekt sind. Diese hier gehört dazu: An der mit schwarzer Wandtafelfarbe gestrichenen Wand hängen Bilder mit vorwiegend schwarzen Rahmen. Dazwischen sind  lose und leere Bilderrahmen montiert. In die entsprechenden Flächen können dann Botschaften oder Weisheiten reingekritzelt werden. Bild über House of Fifty.

6 Um die Ecke

Hier haben sich alte und neue Bilderrahmen, Kunst, Fotos und Spiegel zu einer attraktiven Gruppe gefunden. Sie haben zwar verschiedene Formen und Grössen, aber eine starke Verwandtschaft der einzelnen Objekte ist zu erkennen. Die Bilder ziehen sich in einer auslaufenden Form über eine Ecke. Der Mittelpunkt wird optisch hervorgehoben mit der Platzierung eines Möbels eines grösseren Spiegels. Bild über Gray Livin.

7 Pinterest an der Wand

Designer und Kreative machen gerne Moodboards, die sie zu neuen Projekten und Ideen inspirieren. Im echten Leben, in Arbeitszimmern und Ateliers, kann das auch gut aussehen. Spielen Sie zu Hause ein wenig Designer, und machen Sie aus einer Wand ein persönliches Moodboard. Am besten kleben Sie Bilder, Fotos und Fotokopien mit einer abnehmbaren Klebemasse an die Wand. Oder Sie benützen ein grosses Brett, das Sie an die Wand anlehnen können. So können Sie auch mit Reissnägeln oder Nadeln die Bilder befestigen. Bild über Boots and Pine.

8 Stellen statt hängen

Wer sich schnell langweilt und deshalb immer wieder neue Bilder um sich haben möchte, entscheidet sich am besten für eine Lösung, bei der Bilder nicht mit Nägeln und Schrauben an die Wand montiert werden. Tiefe Möbel und Bilderleisten sind da perfekt. Hier ist gleich beides eingesetzt, und das sieht sehr gut aus. Mit dieser Art von Bilderwand wird Ihr Wohnzimmer zu einer kleinen Galerie mit ständig neuen Ausstellungen. Bild über Rough luxe perspektive.

9 Kleine Rahmen grosse Wirkung

Kleine Bilderrähmchen zum Aufstellen kann man auch aufhängen. In diesem Wohnzimmer ist gleich eine ganze Wand damit gefüllt. Die Rahmen zeigen Familienfotos auf eine sehr stilvolle Art. Sie wirken auf diese Art wie edle Schmuckstücke. Bild über Apartment Therapy.

10 Alles im Rahmen

Aus dem Rahmen fällt diese Idee, gefunden auf Decor8: Ein grosser, antiker Rahmen, in dem sich wahrscheinlich einmal ein Spiegel befunden hatte, ist mit einer hübschen Tapete ausgekleidet worden. So ist daraus etwas wie ein grosses Moodboard für Bilder und Fotos geworden.

Wir verstauen Dinge in Möbelstücken oder stellen sie darauf. Dass man aber auch den Raum darunter nutzen kann, zeigen diese Wohnideen. Sie beweisen, dass dies ganz schön stylish aussehen kann und erst noch einen platzsparenden Effekt hat. Schieben Sie also ganz bewusst Dinge unter den Tisch, das Sideboard oder die Konsole.

Geben Sie Ihren Dingen einen Korb

Kleine, antike Tischchen sind angenehme und hübsche Mitbewohner. Sie bieten Platz für ein paar Lieblingsbücher, Leuchten oder hübsche Wohnaccessoires. Da Sie sich gut anpassen harmonieren sie mit verschiedensten Wohnstilen. Aber mal ehrlich, man setzt sich nie an diese Tischchen, ausser sie sind explizit als Arbeitsplatz gedacht. Und so ist der Platz darunter meist ungenutzt. Eine schöne Korbtruhe passt  da perfekt.  Korbtruhen in dieser Art gibts bei Ikea. Bild über Designtraveller.

Auffüllen bitte!

Wer gerne Magazine liest und sammelt, kennt das Problem: Wohin damit? Das ist hier attraktiv und stilvoll gelöst. Die Zeitschriften sind schön gestapelt und werden umfangen von einer schlichten Konsole. Alles ist in Schwarz und Weiss gehalten – edel, schlicht und doch glamourös. Bild über Apartmentdiet.

Die ordentliche Version

Exakt gestapelte Zeitschriften unter kleinen weissen Beistelltischchen wirken sehr ordentlich. So dürfen sie sich in einem perfekt eingerichteten Raum sehen lassen und sorgen gar für Eleganz. Bild über One Hour.

So wird aufräumen zum Picknick

Ich finde diese Verstauidee sehr charmant. Sie erinnert mich  ein wenig an ein Teenagerzimmer und an meine Teenagerzeit. Ich hatte nämlich ein solches Picknickkörbchen für meine Ballettsachen anstelle einer Sporttasche und fand das superchic. Hier wirkt es ein wenig asiatisch inspiriert und gibt dem Bad eine schöne Portion wohnlichen Spa-Charakter. Viele Badezimmer haben schwebende Lavabos und da passen ein paar solcher Picknickkörbe darunter.  Diese Idee funktioniert sehr  gut für Familien. Jeder hat so sein eigenes, kleines Beautyköfferchen und Haarbürsten oder Nagelfeilen bekommen ein chices Zuhause. Bild über: An Indian Summer.

Kleine Hochstapler

Unter Wandregalen hat es viel Platz, der für ein paar ordentliche Stapel genutzt werden kann. Hier sind  zudem grosse Metallbuchstaben dazugestellt, was alles bewusst stylish wirken lässt. Bild über Finetingogsjokolade.

Möbel mit Extraplatz

Es gibt Möbel, die sich mit dem Platz darunter definieren, wie alte Verkaufstische. Diese sind sehr begehrt. Kein Wunder, sie sind attraktiv und vielseitig einsetzbar. Der Platz darunter war war einmal  gedacht, den Verkäufern Stauraum zu bieten, der für die Kunden nicht sichtbar ist. Im Wohnbereich ist dieser Raum für Bücher, Vasen oder Sonstiges sehr nützlich und darf natürlich sichtbar sein. Bild über Hege Greenall-Scholtz.

Kleine Platzmacher

Diese Art von kleinen Tischchen hatten in den Fünfzigerjahren ihre grosse Zeit. Damals zog man in kleine Blockwohnungen und sehnte sich nach bürgerlicher Gemütlichkeit. Kleine Möbel und Multifunktionsmöbel brauchen wenig Platz. Diese Tischchen dienten damals als Ablage für Zimmerpflanzen. Heute geben Sie schöne Besitelltische ab, zum Beispiel wie hier hinter einem Sitzmöbel, mit Büchern darauf und darunter. Bild über Riazzoli.

Proppenvoll

Chemineés oder Konsolenmöbel bekommen mit einer Zeitschriften- oder Bücherfüllung einen völlig neuen und sehr ansehnlichen Look. Bild über Stilinspiration.

Platz für zwei

Wieso sich für ein einzelnes Möbel entscheiden, wenn es Platz für zwei hat? Durch die transparente Konsole bekommt diese kleine Art Déco Kommode mehr Grösse und Bedeutung und einen Rahmen! Bild über Tara Like.

Schon Coco Chanel hat den weissen Kragen propagiert. Weiss macht frisch und verjüngt. Als Kragen getrogen hellt es die Haut auf und hat gar eine verjüngende Wirkung.  So passen weisse Blusen wunderbar unter Pullover, auch unter dunkle, wie dieses entspannte Outfit von Margret Howell zeigt.

Weisse Blusen als Darunter getragen sehen entspannt aus wenn nicht nur der Kragen hervorguckt, sondern wenn sie überall ein bisschen herausragen. Bild über Café Parisien.

In der Natur macht eine frische Schneedecke die Welt sauber, frisch und neu. Bild über: Get Cottage.

Eine Art verführerische Schneedecke schafft man mit Rahm. Damit können Sie auch einen einfachen oder gar gekauften Kuchen aufs edelste krönen. Bild über Modern Girls old fashion men.

Wenn wir schon bei den Rahmhäubchen sind. Gönnen Sie sich eine feine Chocolat liégeois. Ich habe vor ein paar Tagen im fantastischen Restaurant Le Train Bleu im Pariser Gare de Lyon auf den Zug gewartet. Neben mit hat eine sehr chice Familie Chocolat liégeois getrunken und gelöffelt, was mich inspiriert hat, das möglichst bald daheim nachzumachen. Denn ich hatte mir bereits ein Glas Champagner bestellt. Die französische heisse Schokolade ist fast eine Schokoladecreme, sie wird mit ein bisschen Maizena gemacht. Bild über Régal.

Zu einer heissen Schokolade passen natürlich ein gutes Buch, ein gemütliches Sofa und ein Kuschelpulli. Und zu letzterem, eine weiche weite und weisse Hose. Die Kombination von einer weissen Hose zum dunklen Pulli ist unkonventionell und sehr frisch. Bild über Studded Rose.

Die klassischere Version geht mit hellem Oberteil zu dunkler Hose oder Jupe. Diese Kombi ist immer frisch und taugt perfekt als Outfit, das immer geht. Bild über Pinterest.

Wer Lust auf einen weichen kuschlig weissen Pulli hat, der findet gerade bei H+M ein hübsches, günstiges Modell.

Weiss kann auch als Make-up Farbe Frische verleihen. Es nimmt zum Beispiel als Lidschatten den Augen die Winterröte. Bild über The Place.

Sehen Sie trotz Kälte nicht rot, sondern kochen Sie mit der sinnlichsten Farbe des Spektrums. Diese köstlichen Verwöhnrezepte sind ein kleiner Trost an den kalten Wintertagen.

 Braciola – italienische Fleischvögel

Dieses einfache, schmackhafte Schmorgericht ist ein typischer italo-amerikanischer Klassiker und schmeckt gut zu Nudeln, Kartoffelstock oder Knoblauchbrot. Bild über Saveur.

Zutaten für 4 Personen:

8 Rindssaftplätzli, Biofleisch, geklopft
2 Handvoll Petersilie gehackt
150 g Pinienkerne
150 g Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Flasche (400 g) Tomatenpassata
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel, gehackt
1 Lorbeerblatt
1/2 Peperoncino
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Glas Rotwein
1/2 Glas Fleischbouillon

Zubereitung:

Legen Sie die geklopften Plätzli bereit und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie 2/3 der Petersilie mit den Pinienkernen, dem Knoblauch und dem Parmesan. Verteilen Sie die Mischung auf die Plätzli und rollen Sie diese ein. Befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher. Wenden Sie sie in ein wenig Mehl.

In einer Gusseisenpfanne braten Sie die Fleischrouladen portionenweise in Olivenöl an und legen Sie sie zur Seite. Im gleichen Öl braten Sie die Zwiebeln und den Peperoncino an, geben den Wein und die Bouillon dazu. Lassen Sie alles mindestens zur Hälfte einkochen. Geben Sie die Tomatenpassata und das Lorbeerblatt bei. Legen Sie die Fleischrouladen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles ca. 2 Stunden sanft köcheln. Am Schluss nehmen Sie die Rouladen heraus und kochen die Sauce mit offenem Deckel nochmals eine Viertelstunde, bis sie dick ist. Geben Sie die Rouladen ohne Zahnstocher zurück in die Pfanne und erwärmen Sie alles. Die restliche Petersilie beigeben und servieren.

Rigatoni Napolitano

Eines meiner Lieblingsgerichte sind Rigatoni mit Tomatensauce. Wenn ich abends nach einer strengen Fotoproduktion nach Hause komme, entspannt es mich, etwas Schnelles, Feines zu kochen. Und diese Rigatoni gehören dazu. Ich brauche dazu Rigatoni von Garofolo aus der Migros. Die Sauce geht supereinfach. Erhitzen Sie ca. 2 Esslöffel Olivenöl mit zwei zerquetschten Knoblauchzehen und einem halben Peperoncino. S0bald der Knoblauch duftet, giessen Sie eine Flasche Provisto di Sugo dazu und geben 1 KL dunklen Zucker, etwas Salz und Pfeffer und eine Handvoll zerrissenen Basilikum bei. Alles ca. 30–40 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick wird, ein bisschen Pastawasser dazugeben. Die Rigatoni al dente kochen, abgiessen, den Knoblauch und den Peperoncino aus der Sauce fischen und die Rigatoni dazugeben. Alles gut durchmischen und servieren – mit viel geriebenem Parmesan. Bild: MKN.

Tomatenrisotto

Auch ein einfacher Tomatenrisotto gehört zu meinen Znacht-Lieblingen. Sie können ihn mit Basilikum, Oregano oder Rosmarin kochen. Diese Kräuter geben dem Risotto einen feinen, raffinierten Geschmack. Bild über Indulgedevour.

Zutaten:

300 g Risottoreis
50 g Butter
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
ca. 300 g aromatische Tomaten, in Stücke geschnitten oder eine Dose gehackte Tomaten
1 Glas Rosé-Wein
6 dl Bouillon
Pfeffer
1 Zweig Rosmarin oder eine Handvoll zerrissener Basilikum
200 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

Benützen Sie eine tiefe Bratpfanne für den Risotto. Kochen Sie die Bouillon. Geben Sie die Butter in die Bratpfanne und braten Sie die Zwiebeln an. Geben Sie, sobald die Zwiebeln golden sind, den Knoblauch dazu, wenn dieser duftet, den Reis beigeben. Den Reis einige Minuten unter ständigem Rühren mit den Tomaten und der Butter anbraten, mit dem Wein ablöschen, den Rosmarin beigeben. Falls Sie Basilikum benutzen, diesen zum gleichen Zeitpunkt wie die Tomaten beigeben. Nun nach und nach die Bouillon dazu giessen, immer wieder einköcheln lassen. Wenn der Risotto fertig ist, nach ca. 15–20 Minuten, vom Herd nehmen, Pfeffer dazugeben, den Rosmarinzweig entfernen und 2/3 des Parmesans daruntermischen. Servieren und den restlichen Parmesan darüberstreuen.

Rote Bohnen und Reis

Bohnen und Reis ist eine klassische karibische Mahlzeit. Auch wenn das Wetter nicht gerade karibische Sonne bringt, so kann dieses Gericht wenigstens sonst ein bisschen Feuer und Lebensfreude bringen. Bild über Saveur.

Zutaten:

500 g rote Bohnen, über Nacht eingelegt
3 EL Olivenöl
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
6 Selleriestangen, fein gehackt
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 grüne Peperoni, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 KL weisser Pfeffer, gemahlen
1 KL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 gute Prise getrockneter Thymian
2 KL getrockneter Oregano
2 KL Cayennepfeffer
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
4 Lorbeerblätter
1 EL Tabascosauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 lBouillon

Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl in einer Gusseisenpfanne. Geben Sie die Zwiebeln, den Selleri und die Peperoni bei, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und köcheln Sie alles ca. 10 Min. Geben Sie den Knoblauch und den Peperoncino bei und köcheln Sie alles weiter, bis der Knoblauch duftet. Nun geben Sie die getrockneten Kräuter, den Cayennepfeffer und den Pfeffer dazu. Danach geben Sie das Tomatenmark bei, dann die gehackten Tomaten, die Bohnen und die Bouillon. Aufkochen und 2 Std. auf kleinem Feuer köcheln lassen. Geben Sie am Schluss die Tabascosauce bei. Schneiden Sie das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe und servieren Sie die Bohnen zu Reis.

Und so geht der Reis:

Kochen Sie 1 Tassen Basmatireis mit 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Kokosmilch und 1 Prise Salz ca. 10 Min. bis der Reis gar und die Flüssigkeit eingezogen ist.

Ein Drink zum Erröten

Mischen Sie einen hübschen roten Cocktail, den Klassiker Singapore Sling zum Beispiel, und garnieren Sie ihn mit einer roten Blüte. Bild über: Vintage Rose Garden.

Zutaten für Singapore Sling:

4 cl Gin
2 cl Cherry Brandy
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
1 Spritzer Angostura
einige Tropfen Bénédictine
Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

Alle Zutaten ausser dem Mineralwasser und dem Bénédictine im Shaker mit Eiswürfeln mixen. Das Glas mit Eiswürfeln füllen. Die Mischung ohne die zum Mixen verwendeten Eiswürfel ins Glas giessen. Mit Mineralwasser auffüllen und mit Bénédictine beträufeln.